iNews Online

kteco@nationgroup.com

วันศุกร์ที่ 16 สิงหาคม พ.ศ. 2567

3

ท่องเที่ยววิถีอินทรีย์

● ชุลีพร อร่ามเนตร qualitylife4444@gmail.com

เดินทางไปทำ� ความรู้จักกับเกษตรกร อินทรีย์ ที่ใส่ใจและดูแลผลผลิต ของตนเพื่อรักษาคุณภาพ ให้ท่าน เล่าเรื่องของท่านให้ฟัง แล้วเราก็จะ รู้ว่า อาหารจานหนึ่ง ท�ำให้เรารู้จัก สภาพแวดล้อมและเข้าใจถึงการ ทำ� งานของท่านเหล่านั้น เราจะเป็น อีกหนึ่งก� ำลังที่ช่วยสนับสนุน คนที่ทำ� ดี ซึ่งสิ่งนี้มีความหมายและ ส�ำคัญมาก” ตัวอย่างแหล่งท่องเที่ยววิถี อินทรีย์นำ� ร่อง ซึ่งนักท่องเที่ยวหรือ ผู้บริโภค สามารถดูข้อมูล ความเป็น มา จุดเด่น และสถานที่ติดต่อบน TOCA Platform ได้แล้ว เช่น ชุมชน แม่ทา อำ� เภอแม่ออน จังหวัดเชียงใหม่ ซึ่งเป็นแหล่งเรียนรู้และท่องเที่ยววิถี อินทรีย์ ที่ทุกคนจะได้เรียนรู้วิถีชีวิต ภูมิปัญญา การส่งต่อแนวคิดอนุรักษ์ จากรุ่นสู่รุ่น ได้รู้จักพื้นผักพื้นบ้าน ผักตามฤดูกาล และการใช้ประโยชน์ และรักษาสิ่งแวดล้อม และได้รับ ประทานอาหารเหนือจากวัตถุดิบ อินทรีย์ของชุมชน นอกจากนี้ ยังมีสวนผักฮักร้องขุ้ม อ�ำเภอสันป่าตอง จังหวัดเชียงใหม่, ออนใต้ฟาร์ม อ� ำเภอสันก� ำแพง จังหวัดเชียงใหม่, โซนสินค้าอินทรีย์ ตลาดจริงใจ Farmers Market เชียงใหม่, ตลาดนัดฅนดี เกษตรอินทรีย์ แบบมีส่วนร่วม PGS อ� ำเภอถลาง จังหวัดภูเก็ต, Pansook Eco Store &Tea Room อำ� เภอเมือง จังหวัดกระบี่ และตลาดสุขใจ อ� ำเภอสามพราน จังหวัดนครปฐม เป็นต้น ทั้งนี้ การขับเคลื่อนการท่องเที่ยว วิถีอินทรีย์ จะมีการใช้วัตถุดิบอินทรีย์ ในทุกเมนูให้มากที่สุดเพื่อขับเคลื่อน สังคมอินทรีย์ไปด้วยกัน

มิติมากขึ้น คือ นอกจากจะบริโภค อาหารอินทรีย์เพื่อสุขภาพแล้ว ยังให้ ความสำ� คัญถึงสังคมและสิ่งแวดล้อม “เชื่อมั่นว่าจากการท�ำงานเชิง รุกร่วมกัน เราจะสามารถได้แนวทาง ใหม่ๆ เพื่อพัฒนาและยกระดับการ ท่องเที่ยววิถีอินทรีย์หรือ Organic Tourism ซึ่งมีเรื่องราวที่น่าประทับ ใจและเปี่ยมคุณค่ามากมาย ทั้งวิถี ชีวิต ภูมิปัญญา วัฒนธรรม และองค์ ความรู้ใหม่ๆ ที่เกิดขึ้นตลอดเส้น ทาง ที่ล้วนเป็นเสน่ห์และสามารถ ใช้เป็นจุดขายใหม่เพื่อสร้างการ เติบโตอย่างยั่งยืนให้กับการท่อง เที่ยวของประเทศไทย” “นำ�้ ฝน บุณยะวัฒน์” รองผู้ว่าการ ด้านนโยบายและแผน ททท. กล่าวว่า แนวคิดและกิจกรรมท่องเที่ยววิถี อินทรีย์ นั้นสอดคล้องและตรงกับ นโยบายของรัฐบาล และยุทธศาสตร์ ของ ททท. ภายใต้ BCG Economy Model เพื่อขับเคลื่อนการท่องเที่ยว ไทยในอนาคตให้เติบโตอย่างยั่งยืน โดยปัจจุบัน ภายใต้แคมเปญ Amazing Organic ททท.มีการ สื่อสารและจัดกิจกรรมหลากหลาย เพื่อจุดประกาย ให้ทุกคนเข้ามามี ส่วนร่วมสร้างการเปลี่ยนแปลงให้ กับโลก ที่สามารถร่วมได้ทันที และ ท� ำได้ง่ายมาก คือ เริ่มจาก เปลี่ยน มากินอาหารอินทรีย์ และหันมา ท่องเที่ยววิถีอินทรีย์ ที่ในกระบวนการ ผลิตนอกจากเกษตรกรอินทรีย์ จะไม่ใช้สารเคมีในการทำ� เกษตรแล้ว ยังช่วยดูแลความหลากหลายทาง ชีวภาพ ให้กับโลก “อยากให้เริ่มจากเรื่องง่ายก่อน นั่นคือ การบริโภคอาหารอินทรีย์ ที่ดีต่อสุขภาพ จากนั้นก็เริ่มออก

กรุงเทพธุรกิจ • สมาคมผู้บริโภค อินทรีย์ไทย (Thailand Organic Consumer Association หรือ TOCA) จึงได้ร่วมกับ การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) ภายใต้โครงการ “Amazing Organic Tourism for Sustainable Living ส่งเสริม ให้เกิดการท่องเที่ยววิถีอินทรีย์” หรือ Organic Tourism ในประเทศไทยอย่าง ต่อเนื่อง ซึ่งเป็นการท่องเที่ยวที่ลดผลกระทบ สิ่งแวดล้อม และให้ประสบการณ์ การท่องเที่ยวใหม่ที่ทรงคุณค่าที่สามารถ เข้าถึงได้ง่ายๆ และสัมผัสได้ด้วยตนเอง ผ่าน TOCA Platform กิจกรรมสะสม คะแนน “Earth Points” และกิจกรรม สร้างความรู้ สร้างแรงบันดาลใจต่างๆ ที่จะช่วยน� ำทางให้ทุกคนเข้ามามีส่วนร่วม ดูแลโลก และเริ่มลงมือท� ำจาก “การกิน อาหารอินทรีย์และท่องเที่ยววิถีอินทรีย์” ที่ดีต่อทั้งกาย ดีต่อใจ และดีต่อโลก โดยมีการท� ำงานเชิงรุกในการสร้าง ความร่วมมือของเครือข่ายสังคมอินทรีย์ ทั้งห่วงโซ่ คือทั้งเครือข่ายเกษตรกรอินทรีย์ ผู้ประกอบการโรงแรม ร้านอาหาร นักวิชาการ และผู้บริโภค โดยในปีนี้จะมุ่งเน้นไปที่ 2 จังหวัดใหญ่ ซึ่งเป็นเป้าหมายทางการท่องเที่ยว ท่ามกลางการเปลี่ยนแปลงของ สภาพภูมิอากาศโลก และสถานการณ์ โลกที่ร้อนขึ้นทุกวัน เพื่อขยายคุณค่า ของเกษตรอินทรีย์ซึ่งเป็นการผลิตที่ ไม่มีการใช้สารเคมี หรือยาฆ่าแมลง ท� ำให้มีอาหารปลอดภัย ทั้งยังช่วย ลดผลกระทบทางสิ่งแวดล้อมให้กับ โลก และสังคมอินทรีย์ที่มุ่งสร้างระบบ อาหารยั่งยืน และความมั่นคงทางอาหาร บนฐานการค้าที่เป็นธรรม

พลังผู้ประกอบการเปลี่ยนโลก

อรุษ นวราช

ของคนทั่วโลก คือ จังหวัดเชียงใหม่และ จังหวัดภูเก็ต ที่ได้เริ่มท�ำงานร่วมกับชุมชน ไว้ตั้งแต่ปี 2566 “อรุษ นวราช” นายกสมาคมผู้บริโภค อินทรีย์ไทย เปิดเผยว่าจากการท� ำงาน อย่างต่อเนื่องร่วมกัน ของสมาคมผู้บริโภค อินทรีย์ไทย (Thailand Organic Consumer Association หรือ TOCA) และ เครือข่ายพันธมิตรตลอดห่วงโซ่สังคมอินทรีย์ ทั้งเกษตรกรอินทรีย์ผู้ประกอบการโรงแรม ร้านอาหาร นักวิชาการ และเครือข่ายผู้บริโภค อินทรีย์ ในจังหวัดต่างๆ ที่ TOCA ได้เข้าไป พัฒนา แอปพลิเคชัน “TOCA Platform” ให้เป็นจุดเชื่อมต่อคนในสังคมอินทรีย์ ทั้งระบบ ปัจจุบันผู้บริโภคในประเทศไทยมี ความตระหนักรู้และเข้าใจคุณค่า ประโยชน์ ของการบริโภคอาหารอินทรีย์ ในหลากหลาย